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夏!フローズントマトとチーズの前菜
by ありぼん
前菜にも最適、ワインにもよく合う洋風のフローズントマトです。 ディナーの1品にもどうぞ。
コツ、ポイント
湯むきしたフローズントマトに、カッテージチーズチーズとオリーブオイルがよく合いますよ! 塩、ブラックペッパーはお好みで。
材料
(2人分)
トマト
2個
カッテージチーズ
お好み
塩
少々
粗挽きブラックペッパー
少々
オリーブオイル
小さじ1
バルサミコ酢
小さじ1
レモン汁(お好みで)
少々
このレシピの生い立ち
昔お店で出てきた前菜を真似して作り続けていたのですが、友達に出したら、とても褒められたので皆様にもお伝えしてくで。
1.
お湯を沸かし、トマトを入れる。 上の部分に十字に軽く切り込みを入れるとむきやすい。 ボールに氷水を用意する
2.
少し時間が経つと、自然と皮が剥がれてくる。
3.
おたまでトマトをすくって、氷水へ。 皮をするっと剥けます。
4.
キッチンペーパーで軽く抑えて、表面の水気をしっかりとる。
5.
お皿にのせラップをかけて、45分から1時間程度冷凍庫へ。(ほんのりフローズン状態がbestです)
6.
カッテージチーズ、塩、ブラックペッパー、オリーブオイル(お好みでレモン)、バルサミコ酢をかける。
7.
完成!
https://cookpad.com/recipe/7521398
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