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旬のグリーンピースを使って!彩りカレー
by 料理でMYH
生のグリーンピースと、あり合わせの材料で作る1品です。 DHA、EPAが豊富な水煮缶を使っています!
コツ、ポイント
★グリーンピースは冷凍や缶詰も便利ですが、旬の時期には、生鮮がおすすめです!
材料
(2人分)
グリーンピース
50g(正味)
トマト
1個(200g)
さば水煮缶
1缶(160g)
玉ねぎ
1/2 個(100g)
しょうが(すりおろし)
10g
カレー粉
小さじ2
オリーブ油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
夫が好きな旬のグリーンピースを店頭で見つけたので!
1.
グリーンピースは、さやから取り出す。 玉ねぎは、2〜3cm大に切る。 トマトは、2㎝角に切る。
2.
フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらしょうがとカレー粉を加えて、全体に絡むように弱火で炒める。
3.
トマト、鯖水煮缶(汁ごと)、グリーンピースを順に加える。ひと煮立ちしたら、弱火でかき混ぜながら5分程(目安)加熱する。
https://cookpad.com/recipe/7521819
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