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グルテンフリーお食事系麹マフィン卵なし
by Nemui…1
入れる食材によってはヴィーガンにもなるグルテンフリーマフィンです。アレンジ色々〇
コツ、ポイント
オイルを半分ヨーグルトにかえてもヘルシーにできそう。
材料
好きなオイル
大さじ2
メープル
大さじ1
玉ねぎ麹(mlのカップに入れる)
大さじ1
好きなミルク(玉ねぎ麹と合わせて85mlに)
85ml
米粉
70g
大豆粉
20g
片栗粉
10g
ベーキングパウダー
3g
食用重曹
1g
塩、ペッパー
適量
■
玉ねぎ(ミニミニサイズ1or 普通1/4)
ウインナー
三本
りんご酢
小さじ1
このレシピの生い立ち
グルテンフリー、卵を使わないお食事系マフィンが作りたくて考えました。
1.
180度余熱。 ウインナーは1口サイズ、玉ねぎはみじん切りに。mlカップに麹とミルクを合わせて測っておく。
2.
ボウルに、メープル、ミルク+麹、オイルを入れてトロッと乳化するまで泡立て器でよく混ぜる。
3.
混ざったら、米粉、大豆粉、片栗粉、ベーキングパウダー、重曹を測り入れてヘラで混ぜる。
4.
ウインナー、玉ねぎ、塩、ペッパー、ガーリックパウダーをいれてよく混ぜる。(味見しても〇)
5.
最後にりんご酢を入れ素早くよく混ぜて、カップを置いたマフィン型に5等分していれる。
6.
お好みで、マヨネーズ、チーズ、パセリ、ペッパーをトッピング。 (りんご酢を入れてからは素早く作業!)
7.
180度のオーブンで25分やいて完成。
https://cookpad.com/recipe/7521931
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