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俺流!鶏ムネ挽き肉の中華ハンバーグ
by おみつさん2
鶏ムネ肉ともやしお使った、家計に優しい節約中華風のハンバーグのご紹介です。
コツ、ポイント
ダイス高野豆腐が無い時は、普通サイズの高野豆腐を1/2個分すりおろして使って下さい。 パン粉でもOKですが、高野豆腐の方が柔らかく仕上がります。
材料
(3人分(6個分))
★鶏挽き肉(ムネ肉)
250g
★もやし(粗みじん切り)
100g(1/2袋)
★生木耳(乾燥水戻しでも可)粗みじん切り
30g
★ダイス高野豆腐(乾燥)
20g
★青ネギ(粗みじん切り)
3本分
★鶏がらスープ(顆粒)
大さじ1
★片栗粉
大さじ2
★卵
1個
★塩コショウ
小さじ2/3
★紹興酒(酒でも可)
大さじ1
ごま油(焼き用)
大さじ2
このレシピの生い立ち
とにかく今日の買い物、料理と… 家計に優しい料理を考えました。
1.
★の材料をボウルに入れて、粘りが出るまでよく練ります。
2.
練り上がったらラップを掛けて30分冷蔵庫で寝かせます。
3.
寝かせたネタを6等分します。 フライパンにごま油を引き、強火で2分焼く。
4.
2分後弱火にして裏返します。
5.
蓋をして5分間蒸し焼きにする。
6.
焼き上がったらお皿に盛り付けて出来上がり。
7.
そのまま食べても良いですが… ①甘酢あん ②スイートチリ ③ポン酢1・砂糖1/2・長ネギみじん切り・ごま油少々 各ソース
https://cookpad.com/recipe/7522209
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