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わらびの炊き込みご飯
by かっちゃん杉
わらびと鶏肉の炊き込みご飯です。わらびのアクさえ取れば、あとは炊飯器にお任せ!鶏もも肉の旨みも加えて美味しいご飯です。
コツ、ポイント
わらびはアクを取ってから使うので、前の晩からやっておきます。あとは材料を炊飯器に入れて炊くだけです。
材料
(2合分)
お米
2合
水
炊飯器の規定の量
わらび
14本〜
アク抜き用重曹
3g
アク抜きのお湯
わらびが隠れる程度
人参
50g
鶏もも肉
100g
油揚げ
正方形1枚
顆粒和風だし
小さじ2
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
産直市場に主人と出かけたら、わらびを見つけて、これ買おう!と言うので、1番少ないのを買って来ました。それでも意外とたくさん!まずは炊き込みご飯を作りました。
1.
わらびです。よく洗い黒くなっている下の部分を切り落とし、輪ゴムで止めましたが、そのままでもいいです。
2.
たっぷりのお湯に重曹を加えて良く混ぜて沸騰させる。わらびを入れたら直ぐに火を消す。
3.
一晩つけたままにしてアクを取る。よく洗う。
4.
3センチの長さに切る。
5.
人参は薄切りにしてから3センチの細切りにする。
6.
鶏もも肉は1.5〜2センチ大に切る。キッチンバサミで切ると楽です。(レシピID 7522459)
7.
油揚げは5ミリ×3センチに切る。
8.
釜にお米を入れ、通常のお米を炊く時と同じ分量の水を加える。材料を全て入れて混ぜる。
9.
通常コースで炊く。
10.
混ぜ合わせる。
11.
完成!
https://cookpad.com/recipe/7522433
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