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だし巻き卵
by saoryna
定番の味です
コツ、ポイント
卵を混ぜる前に調味料を溶かすのが大事(ムラがなくなる)。泡が立たないように、切るように混ぜています
材料
卵
2個
■
★だし汁
∟水
大さじ2
∟ほんだし
小さじ1/8
砂糖
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2
塩(好みで)
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
だいたいの感覚で作っていましたが、子どもに伝えたいので文字に起こしました
1.
だし汁~片栗粉までの材料をボウルに入れて混ぜる
2.
卵(と塩)を入れて、白身を切るように混ぜる
3.
玉子焼き器を熱して油をひき、キッチンペーパーで軽く拭く
4.
火を弱めて、2の卵液を1/3量流し、端が乾いたら巻いていく。油をまたなじませ、2回繰り返す
https://cookpad.com/recipe/7522701
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