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チョコレートケーキ
by しほまる♬
ガナッシュとチョコレートケーキが美味しいです
コツ、ポイント
重ねるのが難しいですが適当でもおいしくできます
材料
(ホーローバット)
卵
4こ
砂糖
100g
小麦粉
95g
ココア
25g
バター
40g
★水
30cc
★砂糖
20g
☆チョコレート
75g
☆生クリーム
50g
ココアパウダー
適宜
このレシピの生い立ち
母親から教わったレシピを覚え書きのために残しました
1.
卵白を大きなボウルで泡立て器で固くなるまでしっかり泡立てる
2.
卵黄と砂糖をクリーム状になるまで混ぜ ①とあわせる
3.
②にふるった小麦粉とココアを加え 切るようにまぜて、溶かしたバターも加える
4.
型に③を流し込み 数回落として泡けす。160度のオーブンで30分くらい焼く
5.
冷ましたスポンジを横二つに切り、間にシロップ、ガナッシュを塗る。
6.
スポンジを重ねて、表面にシロップ、ガナッシュを塗り、ココアパウダーを振って仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/7522786
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