コツ、ポイント
今回ピーマンをつかったけど、ナス以外は冷蔵庫にあるもので適当に。
このレシピの生い立ち
備忘録がてら、使いやすい弁当の作り置きおかず
2.
ピーマンをやや太めの千切りにする。
また、ニンニク、生姜、ネギをみじん切りにする。
3.
ナスの水を捨て、キッチンペーパーなどでナスの水気を切り、片栗粉をまぶす。
4.
フライパンに油をひき、ナスを炒める。7割ほど火が通ったら、別の皿に取り出しておく。
5.
フライパンに油をひき、ニンニク、鷹の爪、生姜、ネギを軽く炒め、香りが立ったら〈タレ〉を入れる。
7.
中弱火で軽く炒めたら、あれば分量外のごま油(小さじ1)を和えて、完成☆
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