文字サイズ:
小
中
大
印刷する
梅干でさっぱり・新玉と新じゃがで肉じゃが
by まま蔵
梅肉であっさりとした味わいの肉じゃが。新じゃが、新たまのフレッシュな味わいが梅肉の酸味で引き立ちます。
材料
新ジャガイモ
5〜6個
新玉ねぎ
1〜2個
牛バラ肉切り落とし
約300g
ニンジン
1本
しらたき
1袋
梅干
3〜4個
酒
50cc
味醂
50cc
砂糖
大さじ3〜5
醤油
大さじ1
水
300cc
刻みネギ
適量
このレシピの生い立ち
いつもの産直店で新じゃが、新たまがたくさん並んでいたのでたくさん購入。外国産の牛肉も安かった。
1.
新ジャガイモは一口大にカット、新玉ねぎは4等分くらいにカット、ニンジンは乱切りにしておく。
2.
梅干は包丁で細かく叩いておく。
3.
サラダ油を熱した鍋で牛バラ肉切り落としを軽く炒める。
4.
新ジャガイモ、新玉ねぎ、しらたき、酒、味醂、砂糖、叩いた梅干、醤油、水を加えて煮立たせる。
5.
弱火で20分ほど煮て、いったん冷まして味を染み込ませて再加熱すれば出来上がりです。彩りに刻みネギを散らしてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/7523573
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.