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抹茶風味のマリトッツォ
by かねきー
おやつに最適で子供に人気、抹茶風味で大人も楽しめる味の抹茶風味マリトッツォ
コツ、ポイント
今回は市販の絞るタイプで絞り出しましたが生クリームでホイップを塗った方が綺麗に仕上がります。
材料
■
[パン生地]
強力粉
230g
薄力粉
40g
砂糖
20g
塩
4g
ドライイースト
3g
ぬるま湯
170g
無塩バター
20g
■
[トッピング]
ホイップ(市販)
1本
抹茶
3g
■
[照り用]
卵
適量
このレシピの生い立ち
子供が喜ぶので朝作って冷やし、おやつに出しました。美味しいって食べる姿がとても嬉しい。
1.
ホームベーカリーで[パン生地]材料を入れて1次発酵まで 手ごねの場合はID7330885 レシピで1次発酵まで。
2.
発酵後の生地を9等分して丸める。 固く絞った濡れ布巾を被せて15分待つ。
3.
15分後、手で上から押し広げて空気を抜き、丸め直す。 再度、濡れ布巾をかけて30分待つ。
4.
オーブン予熱200℃。 卵を生地にハケで塗る。 オーブンに生地を入れて18分焼く。
5.
生地が冷めてから横に切れ目を入れ、ホイップを絞る。 ホイップの上に抹茶粉を振るいかけてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/7523667
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