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レンジだけ!15分でできる白菜ポタージュ
by ひよこのごはん
温かいポタージュも美味しいですが、冷やして冷製スープにするのもオススメです。火を使わないので、これからの季節にぴったり!
コツ、ポイント
豆乳→牛乳でもOK。生クリームがなくても美味しくできます。豆乳だけで作るときは、かなりさっぱりするので、バターなどコクが出るものを入れるのがおすすめです。野菜を変えて作っても、美味しいポタージュができます!
材料
(2人分)
白菜
1/5個
玉ねぎ(中サイズ)
1/4玉
★バター
10g
★コンソメ
大さじ1
★水
150cc
豆乳
200cc
生クリーム
大さじ2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に眠っている半端な材料を集めて作ったポタージュです。
1.
白菜と玉ねぎを薄くスライスする。
2.
耐熱ボールに切った野菜と★を入れて、電子レンジ600Wで6〜7分加熱する。(野菜が透き通るまで加熱する)
3.
ミキサーに、加熱した野菜と豆乳、生クリームを加えてスープ状にする。
4.
器に盛り付ければ完成!(お好みで、パセリやオリーブオイルをトッピング)
5.
温め直す時は、電子レンジ600Wで1分30秒がおすすめ。温めすぎると、吹きこぼれるので注意。
https://cookpad.com/recipe/7523729
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