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イカ&玉葱のワンパン*トマトソースパスタ
by ダイエットちぅ
ワンパンで出来る イカと玉ねぎの煮込みトマトソースパスタです。ダイエッターはパスタの代わりにビタヴァレー(押麦)でも◎
コツ、ポイント
パスタは煮込むので太めのスパゲッティやペンネがオススメです。*濃い味付けの煮込みの場合は「蒟蒻効果」のパスタがダイエットにも良く 崩れにくいです。 ローリエは風味が出やすい様、割れない程度に何箇所か軽く折ってください。
材料
(2人分)
イカ(カット冷凍イカ)
200g
玉ねぎ(細切り)
1/2個
オリーブ油
大さじ1
ニンニク(微塵切り)
1片
鷹の爪(輪切り)*無くても
1-2本
塩 胡椒
少々
カットトマト
1缶
水(トマト缶の半分)
200-220cc
太めパスタ(or蒟蒻効果)
2人分
コンソメ
小さじ2-3
ローリエ(軽く折る)*無くても
1枚
タイムorオレガノ*無くても
少々
ブラックオリーブ
数個
このレシピの生い立ち
イカと玉ねぎのトマト煮にしようとして、途中で 何品も作るのが面倒になり、水を加えてパスタの煮込みに変更ました。 パスタでなく ビタヴァレーを加えてリゾット風でも◎
1.
深鍋にオリーブ油を敷いて熱し、イカを入れてサッと炒めて一旦 皿に取り出す。 *シーフードミックスやツナ缶でも◎
2.
1の鍋に大蒜と鷹の爪と玉ねぎを入れて炒め しんなりしたらトマトと水、*ローリエとタイムを加え コンソメ等で味を整えて煮る
3.
2が一煮立ちしたらパスタを入れ、パスタの指定時間−2分煮込み、1のイカとオリーブを加え 更に2分煮込む。
4.
3を皿に盛り、お好みで 追いオリーブオイルやハーブをトッピングして 完成。 *亜麻仁油やMCTオイルでも◎
5.
*ビタヴァレーの場合は蓋をして5分煮て 火を止めて イカとオリーブを加え 蓋をしたまま30分蒸らす
https://cookpad.com/recipe/7523739
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