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HMで簡単グレープフルーツパウンドケーキ
by ばたばたママ☆
グレープフルーツ消費のために考えました。 記録用
コツ、ポイント
果実に小麦粉をまぶすことで、実が沈むのを防ぎます。 グレープフルーツを先に蜂蜜漬けにすることで、独特の苦味が和らぎ苦手な人も食べやすくなります。 苦味がまだ気になる人は、半日以上はちみつに漬けてください。
材料
(6〜8人分)
ホットケーキミックス
200g
アーモンドプードル
30g
バター
80g
グラニュー糖
大さじ2杯
卵
2個
グレープフルーツ
2個
はちみつ
大さじ4杯
このレシピの生い立ち
グレープフルーツを大量に頂いてしまい、グレープフルーツが苦手な家族も美味しく食べられるレシピを考えました。
1.
グレープフルーツを薄皮まで剥く
2.
剥いたグレープフルーツの実と果汁に蜂蜜を加えて混ぜる
3.
室温に戻したバターをクリーム状になるまで練り、グラニュー糖を加えて馴染むまですり混ぜる
4.
といた卵を少しづつ加えてよく混ぜる
5.
1で漬けておいたグレープフルーツの実と果汁を半分加え、果実が潰れないように混ぜる※バラバラにほぐれてもOKです。
6.
ホットケーキミックスとアーモンドプードルを加え、粉っぽさが無くなるまでサックリ混ぜる
7.
残しておいたグレープフルーツの果実だけを取りだし、キッチンペーパーで水気を切り小麦粉(分量外)をまぶす
8.
6に7を加えて実が崩れない様に軽く混ぜる※果肉感を残したいので混ぜすぎて解さないように注意
9.
型に流し入れて表面を軽くならし、170℃に加熱したオーブンで45分焼く
10.
焼きあがったら、残っている果汁を表面にハケで軽く塗る
https://cookpad.com/recipe/7523761
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