基本のココアパウンドにドライイチジクを入れそれに合わせて配合を変えました
このレシピの生い立ち
ドライイチジクを使ったお菓子の試作
1.
<下準備>
・チョコレートは湯煎で溶かしておく
・バター、卵は常温
・粉類は合わせふるっておきます
2.
・ドライ無花果を赤ワインシロップに一晩漬け込んでおく
→適度な大きさにcut
3.
<作り方>
1.バターをクリーム状にして砂糖加えて白っぽくなるまでよく混ぜる
(空気入れる
5.
3.溶かしたチョコレートを加え全体に混ざったら粉類を加えさっくりとゴムベラで混ぜる
6.
4.少し粉気が残ってる状態でcutしたドライイチジクを加えさっくり粉気がなくなるまで混ぜる
7.
5.型に入れトントンと落とし、真ん中に切り込み入れて
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