麺つゆに少し調味料を足して甘めのひじき煮!副菜やお弁当にも。子供もパクパク食べます。
コツ、ポイント
麺つゆの分量は濃縮により変わります。だいたい麺つゆと水で合計250〜300ccくらいになるように割ってください。
水戻し不要のひじきを使うと簡単です。
今回の画像はこんにゃく忘れましたが、こんにゃくがあった方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
ちょうど材料があったので作りました。
1.
ひじきをパッケージの通り水(分量外)で戻して、ザルで水切りする
2.
人参は洗って皮を剥き、輪切りにして、更に細切りする。長い場合は半月に切ってから細切りする
3.
薄揚げを湯通しして湯切りし、4等分してから細切りにする
4.
こんにゃくはさっと洗って、薄切りにして、細切りにする。
5.
★の麺つゆと水をパッケージの通り、煮物の濃さ(薄め)に割っておく。
6.
お鍋にサラダ油を入れて予熱したら、ひじき、にんじん、薄揚げ、こんにゃくを入れて数分炒める
7.
5の麺つゆと、出汁のもと、みりん、砂糖を入れて混ぜる
8.
煮えてきたら、蓋をして20分ほど煮汁が減るまで煮たら完成。少し冷ましたほうが美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7524008
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