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白瓜とトマトの清熱サラダ
by きょうこ薬膳
夏の暑い時にどうぞ ✨からだを冷まして、 水分バランスを整えたい時に✨
コツ、ポイント
白瓜が硬めの食感に仕上がります。苦手なかたは、少し薄くすることをおススメします。
材料
(3〜4人分)
白瓜
1本
トマト
3個
パクチー
適量
オリーブオイル
適量
塩
小さじ1/2 強
胡椒
適量
このレシピの生い立ち
トマト : 熱を冷ましからだに潤いを与える 白瓜 : 熱を冷ましむくみ改善に パクチー : 胃腸の気の巡りを助ける 薬膳的には『冷やす』効果なので、冷え性の人は食べ過ぎ注意してください!
1.
材料はこれだけ。 白瓜の大きさと、トマトの量を合わせる感じです。
2.
トマトは串切りに。 白瓜はピーラーで皮を剥き、中の種を取って、トマトに合わせた大きさで乱切りします。
3.
白瓜は塩揉みして、ビニール袋にいれ20分置いておきます。その後水で洗い、水気を切ります。
4.
❸の白瓜とトマト•オリーブオイルで全体をあえます。胡椒で味付け。白瓜の塩加減を見て味付けしましょう。
5.
パクチーを飾って完成です。
https://cookpad.com/recipe/7524180
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