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【保育園給食】たけのこマヨサラダ
by Picoの保育園給食
旬のたけのこを、子どもが食べやすいマヨネーズで和えました。歯ごたえがあり、咀嚼力も促せるメニューです!
コツ、ポイント
春の香りいっぱいのサラダです。削り節を最後にかけることで風味が良くなります! マヨネーズの量はお好みで調整してください。
材料
(4人分)
たけのこ(水煮)
120g
菜の花
1/3袋(60g)
人参
中1/2本(90g)
削り節
パック1袋(2.5g)
マヨネーズ
大さじ3
しょうゆ
小さじ2/3強
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
1.
たけのこはいちょう切り、菜の花は1.5cm幅、人参はせん切りにする。
2.
たけのこ・菜の花はそれぞれ下茹で、人参は電子レンジで柔らかくする。
3.
②を水にさらして水気を切り、ボウルに入れる。
4.
マヨネーズ・しょうゆを混ぜ、③に削り節をかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7524199
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