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新玉ネギのハッシュドビーフ(ハヤシ)簡単
by 世界のレシピに挑戦
新玉ネギと牛肉で作るワンパン料理。炒めて15分煮れば完成!脂を使わないヘルシーで簡単な料理。新玉ネギが甘くとろける味!
コツ、ポイント
玉ネギを炒めるときに油を入れないのがコツです。 新玉ネギは糖分が多いのですぐに茶色くなります。 毎日のおかず500種類以上のレシピを掲載する料理ブログ・毎週月曜更新 https://cookinghiro.seesaa.net/
材料
(2人分)
牛肉こま切れ
200g
新玉ネギ(スライス)中
1個
ニンジン (中)
1/2本
ベーリーフ
1枚
塩
小さじ1
黒コショウ
小さじ1/3
水
400CC
コーンスターチ(片栗粉)
大さじ2
水
さじ2
このレシピの生い立ち
新玉ネギの甘みを生かした一品と思って作りました。 甘みのある味に仕上がります。 隠し味に醤油かウスターソース小さじ1を入れて煮込んでもおいしいです。
1.
新玉ネギとニンジンは四つ割りにしてからスライスします。油を入れずに、フライパンにそのまま野菜を入れて炒めます。
2.
油をひいていないので玉ネギはすぐに濃い茶色になります。この色と香りがこの料理の基本となります。
3.
フライパンに牛肉を入れて塩コショウを振ります。肉の表面に焼き色がついたらベーリーフと水を加えて煮込みます。
4.
ニンジンが柔らかくなったらコーンスターチ(片栗粉)と同量の水でとろみをつければ完成です。
https://cookpad.com/recipe/7524257
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