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ご飯・おつまみに【明太チーズ入り卵焼き】
by mieuxkanon
フワッと柔らかな卵で、明太マヨネーズ+チーズを挟んだ、皆の大好きな卵焼きです。おつまみにも、ご飯にもバッチリ合います。
コツ、ポイント
焦げ色がつかない様弱めの火加減で焼きます。 熱々の状態で切り分けると、中身がトロ〜っと出て来てしまうので、ある程度粗熱を取ってから切り分ける様にしてください。
材料
(1本分)
明太子
30g
マヨネーズ
小匙2
シュレッドチーズ
30g
卵
3個
●生クリーム(純35)
小匙2
●めんつゆ(2倍濃縮)
小匙1
●小ねぎ(小口切り)
1/2本
◯溶かしバター
10g
◯こめ油(又はサラダ油)
小匙2
このレシピの生い立ち
いつも作っている『明太マヨ入り卵焼き』に、更にチーズをプラスして作りました。 明太マヨチーズがトロ〜っとしていて、ご飯のお供としても、おつまみとして食べても美味しいです。(濃い味です)
1.
明太子はフォークを使って薄皮から取り出しばらこにする。ボウルにマヨネーズ・チーズと共に加えて混ぜ合わせる。
2.
別のボウルに卵を割り入れてよく溶き、●を加えて混ぜ合わせる。
3.
小さなボウルに◯を合わせておく。
4.
卵焼き器を強めの弱火で熱して3を適量敷き、2を1/3量流し込む。奥に1を乗せて手前に巻いていく。
5.
奥に寄せて3を敷き、2を1/3量流し込み手前に巻く。コレをもう一度繰り返す。
6.
器に取り出して粗熱を取り、切り分ける。
7.
※ 【明太マヨ入り卵焼き(ID 7071964)】です。
8.
※ 「明太子入り卵焼き」の人気検索でトップ10に入りました。
https://cookpad.com/recipe/7524266
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