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うちの定番♡大豆たっぷりラタトゥイユ♪
by ♡Boo♡
色とりどりのラタトゥイユ♡簡単に出来てたっぷり野菜が食べられます♪
コツ、ポイント
塩は少なめに入れて煮込んだ後、味を見て足りなければ足して下さい♪
材料
(3〜4人分)
オリーブ油
大3
にんにく
1片
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
3枚
なす
200g
ズッキーニ
1本
赤と黄パプリカ
各1/2個
大豆水煮
1パック
水
150cc
顆粒コンソメ
小2
塩
小1〜1.5
トマト
大1個
刻みパセリ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
パプリカとズッキーニがお買い得だったのでわが家の定番ラタトゥイユを作りました♪
1.
鍋にオリーブ油を熱し、みじん切りのにんにく・玉ねぎをよく炒める。
2.
①に角切りにしたベーコン・なす・ズッキーニを炒める。
3.
パプリカも種を取って2cm角に切り、大豆と一緒に②に加えて更に炒める。
4.
③に水・顆粒コンソメ・塩・コショウを入れ、フタをして10分程煮る。
5.
1cm角に切ったトマトを加えたら火を消し、混ぜ合わせ味を整える。
6.
器に盛りつけ刻みパセリを振り掛ければ完成です♪
7.
2023年7月4日「大豆」の人気検索でトップ10入り♡ありがとうございました♪
https://cookpad.com/recipe/7524367
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