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腸活♡チャプチェ
by ぽむぽむ☻♡
ヘルシー志向に春雨!野菜!タンパク質!ときたら、チャプチェ♡味つけも色々試して落ち着いたレシピです♡
コツ、ポイント
仕上げの水分調整が肝です☆ 水多め→単品でモリモリ! 水少なめ→酒のアテにモリモリ&オンザライスでご飯モリモリ!
材料
牛こま切れ肉
100g
にんじん
半分
新玉ねぎ
半玉
ピーマン
2個
★水
140cc
★醤油麹
大さじ1.5
★オイスターソース
大さじ1
★コチュジャン
大さじ1
★酒
大さじ1
★てんさい糖
大さじ1
ごま油
適量
白炒りごま
適量
塩
適量
春雨
適量
このレシピの生い立ち
市販もいい、が自作でも美味しく食べたい、と思い。もう市販は買わなくて済んでます( ◠‿◠ )
1.
・野菜 を全て細切りにしておく
2.
ごま油を熱したフライパンに、 ・野菜を軽くしなる程度に炒めたら 大さじ1の水を入れ、 フタをして弱〜中火で5分蒸し焼き
3.
野菜がしんなりしてきたら、 フライパンの片側で ・牛肉を色が変わるまで炒める
4.
そこへ ・春雨 ・★を投入し、全体に馴染ませ フタをし弱〜中火で5〜6分
5.
・春雨がしんなりしてきたら ハサミで、食べやすい長さにカット
6.
仕上げは、 中火で水分が軽く飛ぶよう炒める。 ここで、 味の濃さを最終確認し、適宜水分量調整し完成〜
https://cookpad.com/recipe/7524849
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