コツ、ポイント
新じゃがいもは皮ごとポテトサラダに使えます。みずみずしい新じゃがいもで、ポテトサラダを作るとまた違った食感です。
このレシピの生い立ち
サンプラザ医食同源5月のレシピです。
1.
ゆで卵を作る。きゅうりをスライスして塩をふり、しばらく置いておく。水気が出たら絞っておく。
2.
じゃがいもは皮付きのまま一口大に切る。水大さじ1を加えてレンジで5分加熱する。
3.
じゃがいもが軟らかくなっていたら軽く潰す。(形が残る程度)
4.
玉ねぎはスライスして水にさらしてレンジで1分加熱する。水気を絞る。
5.
ベーコンを1cm幅に切ってフライパンで焼く。
6.
ゆで卵をほぐしながら、具材と調味料をすべて混ぜて完成。
https://cookpad.com/recipe/7525065
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