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ワラビ白和え
by ソラソラソラ
少しだけ 喉の奥のほうで苦味を感じるくらいの茹で加減が美味しいワラビ! シンプル調理がいい。
コツ、ポイント
ワラビの茹で方は レシピID: 5063986 に記載しています。
材料
(2人分)
茹でたワラビ
100g
絹ごし豆腐
100g
3倍濃縮昆布つゆ
大さじ2
白味噌
小さじ1/2
ゴマ油
小さじ1/2
木の芽(あったら)
2枚
このレシピの生い立ち
採って直ぐのワラビを頂きました。早速茹でると美味しさは格別です。
1.
茹でたワラビは3cm長さに切り 昆布つゆへ30分くらい浸し 味を染み込ませる。
2.
すり鉢へ豆腐、味噌、ゴマ油を入れて擦り潰す。
3.
工程②へワラビを入れ 菜箸で豆腐と絡める。
4.
器へ盛り付け 木の芽を乗せる。
https://cookpad.com/recipe/7525350
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