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簡単で安価なのに美味♪和風ペペロンチーノ
by 健ちゃこ
夫のレシピ(*≧∀≦*)
コツ、ポイント
バターが高騰しているのでバター風味マーガリンを使用しました(*≧∀≦*) 鷹の爪は強火で炒めると茶色く変色してしまうので注意(^人^)
材料
(3人分)
パスタ(太さ1.7mm位)
300g
ベーコン
60g
オリーブオイル
大さじ3
チューブにんにく
10cm
しめじ1袋
100g
鷹の爪
3本
バター風味マーガリン
大さじ3
塩コショウ
少々
パスタの茹で汁
75cc
麺つゆ(4倍濃縮)
大さじ3
塩(パスタ茹でる用)
小さじ3
和風顆粒だし
小さじ1/2
刻みパセリか、細切り焼き海苔(トッピング)
適量
このレシピの生い立ち
炊飯器のスイッチを入れ忘れた私が「ギャーッ!晩御飯どうしよう!」って騒いでいたら、夫が作ってくれたのが最初です。(テヘペロ)
1.
材料を用意する
2.
3ℓの湯を沸かし、塩を小さじ3入れ、袋に書いてある茹で時間パスタを茹でる
3.
パスタを茹でている間、しめじの石づきを切り落としてからバラバラにして、ベーコンは5mm〜1cm幅に切る
4.
パスタの茹で汁は全部捨てずに、75ccとっておいてね
5.
フライパンが鉄製の場合は熱してからオリーブオイルを入れ、テフロン加工の場合はオリーブオイルを入れてから熱する
6.
中火にしてチューブにんにくを入れ、香りが出てきたら、ベーコンを入れて炒める
7.
ベーコンに火が通って透明感が出てきたら、しめじと鷹の爪を入れて炒める
8.
しめじに火が通ったら軽く塩コショウし、パスタの茹で汁、麺つゆ、和風顆粒だしを入れる
9.
煮立ったら、湯切りしたパスタとマーガリンを入れて混ぜ、全体に味が馴染んだら出来上がり♪
10.
パスタ皿に盛り、刻みパセリか、細切り焼き海苔をのせて、はいどうぞ♡
https://cookpad.com/recipe/7525458
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