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きぬさやと大根の食べるスープ
by 新居浜市保健センター
きぬさやはスープにしてもおいしく食べられます!春から初夏にかけての旬の時期にぜひ!
コツ、ポイント
きぬさやは火を通し過ぎると、色と食感が悪くなるので、食べる直前に入れるようにしてください。
材料
(4人分)
きぬさや
100g
ベーコンスライス
40g
大根
80g
水
520㎖
しょうが(すりおろし)
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
塩
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
和・洋・中どのメニューにも合います。1食あたりのカロリーも59キロカロリーとヘルシーです。
1.
きぬさやは筋を取り、1㎝幅の斜め切りにする。
2.
大根はいちょう切りにする。ベーコンは食べやすい大きさに細切りにする。
3.
鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒め、大根も炒める。
4.
水、しょうが、調味料を加え、ふたをし、大根がやわらかくなるまで煮る。
5.
大根がやわらかくなったら、火を強め、きぬさやを加え、30秒煮たら火を止める。
https://cookpad.com/recipe/7526043
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