しっかりと辛い大人用カレーです。業務スーパーの冷凍野菜を使えばさらに簡単!
コツ、ポイント
結構辛めになるので、アーモンドミルク(牛乳)で調整してみてください。
材料
(4人分)
(お好みで)冷凍揚げナス(業務スーパー)
8切れくらい
このレシピの生い立ち
夫が好きなキーマカレーを目指して作ってみました!
1.
冷凍揚げナスを使わずナスを入れる場合は、乱切りにしたナスを多めの油(分量外)で炒めておく
2.
深めのフライパンにオリーブオイルをいれ、弱火でにんにくをいれて5分ほど香りが出るまで炒める
3.
玉ねぎ、冷凍パプリカ(パプリカ・ピーマン)をみじん切りにする
5.
ひき肉をいれ、塩ひとつまみとコショウをいれて色が変わるまで炒める
7.
●の材料(アーモンドミルクは50cc)を全ていれてグツグツしてきたら、蓋をして弱火で10分煮込む
8.
味をみてマイルドにしたければアーモンドミルク(牛乳)を少しずつ加える
9.
冷凍揚げナス(1のナス)を入れる場合は、ナスを入れてから5分ほど煮込んで完成
https://cookpad.com/recipe/7526168
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