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島らっきょう天ぷら
by ヨーグルトの木坂48
みんな大好き島らっきょの天ぷらです。島らっきょうが手に入ったらやってみたら良いと思います
コツ、ポイント
衣は重めに タマスイの小麦粉はあんまり混ぜない
材料
島らっきょう
適量
■
ぬるま湯
■
らっきょう
タマネギ
1/4
にんじん
少々
■
長ネギ
■
しいたけ
ツナ
少々
■
ダシ
■
かつおぶし
■
スパム
■
紅しょうが
このレシピの生い立ち
小ぶりのものは衣うすめに、長めのものは衣重めが美味しいです
1.
島らっきょう、そうじ 根を切る ある程度の長さより上の部分を切る
2.
赤くなっている部分は上の方向に引っ張ってむしりとります
3.
カットした部分、枯れた赤い部分はかき揚げなどに混ぜて使えます
4.
ぬるま湯の中でらっきょうを磨くように土を落とします
5.
ほとんど剥かない
6.
かき揚げにいい材料 タマネギ、にんじん、長ネギ、しいたけ、など ツナ、ダシを取った後のかつおぶし、スパム、紅しょうが
7.
たますいの作り方 卵1 水適量 ベーキングパウダー少々 塩2 ホンダシ2 よーく混ぜてから小麦粉
https://cookpad.com/recipe/7526221
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