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色鮮やかなピースご飯
by DAIFUKU6
グリーンピースがふっくらと色鮮やかに仕上がります。
コツ、ポイント
茹でたグリーンピースを冷やす時に、茹で汁に浸したまま冷やすとふっくら仕上がります。
材料
(2人分)
米
0.75合
もち米
0.25合
グリーンピース
50個
昆布
5cm
塩
ひとつまみ
だし醤油
小さじ1
グリーンピースの茹で汁
210cc
このレシピの生い立ち
元々はグリーンピースも一緒に炊き込んでいましたが、色がくすむので混ぜ込む方式にしました。
1.
米ともち米を一緒に研いでおく
2.
グリーンピースは皮を剥いて2分茹で、そのまま冷やす
3.
1に茹で汁と昆布、塩、醤油を入れ、浸してから炊飯器で炊く。
4.
炊き上がったら、昆布を取り出して刻み、グリーンピースと共にご飯に混ぜて完成です!
https://cookpad.com/recipe/7526315
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