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こしあぶら塩茹 ポン酢マヨ
by キッチンドランカー♪
こしあぶらの香りと歯応えをそのまま楽しみます
コツ、ポイント
茹ですぎない
材料
こしあぶら
20本くらい
塩
小さじ1
■
【つけだれ】
マヨネーズ
大さじ1
ポン酢
小さじ1
鰹節
1パック
このレシピの生い立ち
山菜独特の香りを楽しみたいのでシンプルに茹でました
1.
コシアブラはハカマを取り、洗って食べやすい大きさにカット
2.
お湯を沸かし塩をし、コシアブラを茹でる (再沸騰して30秒くらい)
3.
ザルに取り、冷水で洗いよく絞る
4.
マヨネーズにポン酢と鰹節を加えて混ぜたタレをつけながらいただく
https://cookpad.com/recipe/7526321
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