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野草 ユキノシタの天ぷら
by ちゃっぴー☆やまのこ
庭の野草でおいしいおかず作り♪ ヨモギや他の野草も天ぷらにするとおいしいです。
コツ、ポイント
油が温まったかどうかは、お箸に衣をつけて、油に落として、すぐに上にあがってくるのが目印。 3でユキノシタにふりかけるのは片栗粉でもOK
材料
ユキノシタの葉っぱ
適量
薄力粉(小麦粉)
3の工程で使うもの少々
揚げ油
鍋に3cmくらいになる量
A薄力粉(小麦粉)
1カップ100gくらい あらかじめふるっておく。
A卵
1/2個
A水
200ml
このレシピの生い立ち
庭にユキノシタがたくさん生えていて、天ぷらでたべられるよと教えてもらったので、作ってみました。 これも家庭菜園?
1.
卵をよくとき、水を加えてあわが立つまでよく混ぜる。 薄力粉にそれを注ぐ。A
2.
Aを泡だて器でよく混ぜる。だまが少し残ってもOK これが衣です。
3.
薄力粉をユキノシタにふりかける。
4.
油を弱火で温める。
5.
油が温まったらユキノシタを衣にくぐらせ、油に落とす。
6.
揚がったものから引き上げ、キッチンペーパーなどにのせる。
7.
できあがり
https://cookpad.com/recipe/7526613
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