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野菜たっぷりドライカレー
by 秩父市
苦手な野菜も食べられるかも?!野菜がたくさん食べられるドライカレーです♪
コツ、ポイント
栄養素量(1人分) エネルギー:390キロカロリー たんぱく質:14.1g 脂質:7.9g 食塩相当量:1.2g
材料
(4人分)
鶏ひき肉
200g
なす
1本
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
トマト
1個
おろししょうが
少々
おろしにんにく
少々
オリーブ油
小さじ1
★カレー粉
大さじ1
★顆粒コンソメ
小さじ1
★中濃ソース
大さじ2
★トマトケチャップ
大さじ2
※ごはん
1人分 150g
このレシピの生い立ち
ひき肉は豚や牛でもOK! 冷蔵庫にある使いかけの野菜などお好きな野菜でアレンジすることができます。
1.
にんじん、玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、なすはみじん切りにして水にさらす。トマトはひと口大に切る。
2.
フライパンに油、しょうが、にんにくを入れ、ひき肉を炒める。
3.
ひき肉に火が通ったらにんじん、玉ねぎを入れ炒める。
4.
ピーマン、なす、トマトを入れ炒める。
5.
野菜がしんなりしてきたら★の調味料を入れ、水分をとばしながら炒める。
https://cookpad.com/recipe/7526620
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