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低タンパク/枝豆×塩昆布で炊き込みご飯
by 腎臓病食くらぶ☆
【管理栄養士考案/栄養価記載あり】王道の味付けは裏切らない☆ 食感も楽しめる炊き込みご飯!合わせだしで減塩に。
コツ、ポイント
合わせだしを使用することで優しい味わい&減塩にも! 【栄養価】 エネルギー:263kcal たんぱく質:2.5g カリウム:123mg リン:58mg 食塩相当量:0.6g
材料
(1人分)
【炊飯前】越後米粒タイプ
75g
水(炊飯用)
55ml
枝豆
10g
塩昆布
2g
いりごま
3g
■
A
合わせだし
30g
減塩濃口しょうゆ
2g
料理酒
2g
このレシピの生い立ち
腎臓病を患う方が少しでも食事療法を続けられるよう低たんぱく、減塩、低カリウムを考慮したレシピです。 食事療法中も食事を楽しんで頂きたいとの思いから考案しました。
1.
枝豆を茹で、鞘から出す。
2.
越後米粒タイプは洗米、浸漬せずに炊飯釜に入れる。Aと①、塩昆布、水を入れて炊飯する。(早炊きがオススメ)
3.
炊き上がったらごまを混ぜて完成。
4.
使用した越後シリーズ:1/25越後米粒タイプ
https://cookpad.com/recipe/7526883
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