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沖縄風☆切り昆布の煮物
by hanaのしっぽ
沖縄の郷土料理クーブイリチーを参考に白だしを使ってアレンジした切り昆布の簡単炒め煮です。
コツ、ポイント
弱火でじっくり煮ることで少ない調味料でもふっくらと仕上げることができます ^ - ^。
材料
切り昆布
160g
人参
1/4本
しめじ
1パック
油揚げ
1.5枚
★水
1/2カップ
★白だし
大さじ1
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
ごま油
大さじ1と1/2
このレシピの生い立ち
沖縄に住んでいた知人に教わったレシピをアレンジしました。
1.
切り昆布は水でサッと洗い食べやすい大きさにざく切りにする。
2.
・しめじはほぐす ・人参は細切り ・油揚げは油抜きして食べやすい大きさに切る
3.
鍋にごま油大さじ1を入れ❷を加えて中弱火で炒める。
4.
しんなりしてきたら❶の昆布を加えて軽く混ぜ★の調味料を加え落とし蓋をしてから蓋をし中弱火で10分〜15分ほど煮る。
https://cookpad.com/recipe/7526944
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