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♡あんかけ中華豚カツ♡チャリハイピン♡
by モヒカンにわとり
♡甘酢あんでご飯がすすむ♡野菜もたっぷり♡
コツ、ポイント
♡肉をこんがり、カラッと揚げる♡
材料
(2人分)
豚ロース肉
1枚
生姜
1かけ
塩
小さじ4/1
酒
大さじ1
卵白
1個分
片栗粉
適量
■
(あん)
中華スープの素
小さじ2/1
さとう
大さじ1弱
醤油
大さじ1
酢
大さじ2
水
100cc
水溶き片栗粉(片栗粉:水:1:2)
適量
ピーマン
1個
人参
3/1本
玉ねぎ
2/1個
サニーレタス
2枚
このレシピの生い立ち
♡豚カツ用のお肉で、いつもと違う調理方法をまり婆に教えてもらいました♡
1.
豚肉をラップに包み、麺棒で1センチの厚さにする。
2.
すりおろした生姜と塩、酒をもみ込む。
3.
卵白を揉み込み、片栗粉をまぶし160〜180度の油でこんがりと揚げる。
4.
水100ccとaの調味料を火にかけ煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.
皿にサニーレタスと、千切りにした玉ねぎ、人参、ピーマンのせる、肉を乗せ、餡をかける。
6.
仕上げに小ネギを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7527140
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