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筍とワカメのピリ辛汁
by なべじぱっど
会社で社員の汁物つくるのに、5分でてきちゃいました!
コツ、ポイント
千切りタケノコを作ってあれば時短でできます! 朝天辣椒はとても辛いのでごく少量で…(笑)
材料
(7人前)
筍の水煮(千切り)
200g
水
2L
ほんだし
大さじ1/2
みりん
大さじ1
めんつゆ
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
朝天辣椒
適宜
乾燥ワカメ
適宜
ゴマ油or辣油
適宜
このレシピの生い立ち
会社の周りに、筍がどんどんはえてくるので、大量に水煮にして、消費するために…(笑)
1.
筍の水煮の根本付近だけを、千切りにして水に浸けておく…
2.
ジップロックに入れて水をいれておくと、使い勝手抜群です!
3.
水2Lにほんだしをいれ、沸騰直前に筍の千切り200gをいれ、また沸騰直前に、各調味料、朝天辣椒をいれる!
4.
ワカメを足して、アクがでてきたらアクをすくって、ゴマ油or辣油をひと滴しして出来上がり…(笑)
5.
ちなみに、千切りタケノコさえあれば、最短五分でできます…(笑)
https://cookpad.com/recipe/7527323
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