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わくわく♪ズッキーニ焼き
by ミント15♪
黄皮、緑皮のズッキーニに、具材を詰めて、可愛く焼き上げました♪皮ごとパクパク食べられます(*^▽^*)♡
コツ、ポイント
皮ごと食べるので、ズッキーニは小ぶりで、ハリがあるものを選ぶのがお勧めです☆ 後は大きな口をあけ、皮ごと豪快にかぶりつくのがポイントです(^_-)〜笑
材料
ズッキーニ
2本
ツナコーン(パウチ)
1パック
マヨネーズ
お好み量
塩こしょう
少々
プロセスチーズ
適量
ミニトマト
8個
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
新鮮なズッキーニを見つけたので、今年もまた作ってみました(о´∀`о)
1.
ズッキーニは、皮ごと食べるのでよく洗い、水気を切って縦半分にしておく。
2.
皮を破らない様、スプーンでズッキーニの中身をくり出し、軽く刻み、皮は座りがいい様に、底を平らに少し削いでおく。
3.
ボウルに②の刻んだズッキーニの身と、ツナコーン、マヨネーズを入れ、塩こしょうで味を調える。
4.
トマトは洗って水気を切り、プロセスチーズはサイの目に切り、パセリは粗みじん切りにしておく。
5.
中身をくり抜いたズッキーニの中に③の具材を詰め、チーズとトマトを乗せ、オーブントースターorグリルなどで10分程焼く。
6.
焼いたズッキーニに、彩りのパセリを振ったら完成です(о´∀`о)
7.
【補足】今回は食感を楽しもうとプロセスチーズを乗っけましたが、シュレッドチーズにしたり仕上げに黒胡椒を振っても美味です♡
https://cookpad.com/recipe/7527392
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