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ズッキーニたっぷり卵焼き
by 薬膳野菜ソムリエ文
ズッキーニがたっぷり食べられる朝食にもお弁当にもぴったりの1品です
コツ、ポイント
ひっくり返して卵黄のせる前はしっかりくぼみ作ってください 卵黄にあまり火を通したくない時はひっくり返してしばらく焼いてから卵黄のせてください
材料
(2人分)
ズッキーニ
1/2本
ハム
2枚
卵白
2個分
米粉
10g
塩
小さじ1/3
油
大さじ1/2
卵黄
2個分
このレシピの生い立ち
インスタで海外の方が作られてたのを見て自分なりにアレンジしました
1.
ズッキーニ、ハムを千切りにし 卵白、米粉、塩を入れて混ぜる
2.
フライパンに油をしいて中火から弱火で蓋をして片面焼き ひっくり返したら真ん中にくぼみを作り卵黄のせてまた蓋して焼く
https://cookpad.com/recipe/7527442
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