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うちの「さばの味噌煮」
by びわすけキッチン
うちの定番、さばの味噌煮。 あっという間にできて、本格的なのがいいです
コツ、ポイント
とろみがつき始めるとさばがフライパンに付きやすいので、動かしながら煮汁をかける
材料
サバ
2枚おろし1匹分
生姜
1片(薄切り5〜6枚)
■
煮汁
酒
3/4カップ
水
1/2カップ
みりん
大さじ3
三温糖
大さじ3
醤油
大さじ3
味噌(我が家は麦味噌)
大さじ4
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのサバの味噌煮レシピをンうち風にアレンジ
1.
2枚おろしのサバを適当な大きさに切り分ける、生姜は薄切り
2.
煮汁の材料をフライパンに入れ,煮立ったら、1の鯖と生姜を入れる
3.
中火で、汁を魚にかけながら煮詰める
4.
煮汁にとろみがついてきたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7527961
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