卵・乳製品不使用でも美味しく出来ます。
豆+豆乳を使った、ヘルシー蒸しパン。
軽いので、いくらでも頂けます。
コツ、ポイント
油分ゼロなので、紙離れが悪いですが、Bに植物油小さじ1を、加えると改善します。
材料
(プリンカップ9個分 総カロリー1004キロカロリー 1個111キロカロリー)
このレシピの生い立ち
大好きな豆をふんだんに使った和菓子です。
1.
蒸し器に水を入れ、強火にかける。
型に薄く油を塗るか、紙を敷く。
2.
ボウルに、Aを合わせて振う。
Bは別容器に混ぜ合わせておく。
3.
甘納豆は、ザルに広げて、崩さぬよう、静かに熱湯を回しかけ、周りの砂糖を落とし、キッチンペーパーで水気を取る。
5.
AのボウルにBを入れ、ゴムベラでざっくり混ぜる。混ぜ過ぎると、固くなり、膨らみません。
粉っぽくてもOK。
6.
粉っぽい5に、水気を切った甘納豆を加え、崩さぬよう、ゴムベラで、静かにざっくり混ぜる。粉が見えなくなればOK。
7.
用意した型に流し入れ、トッピングを飾る。蒸気の充分に上がった強火の蒸し器で13~15分蒸します。
8.
トッピングの甘納豆は、蒸し上がると外側へ移動するので、
やや中央に配置すると、バランス良く仕上がります。
9.
温かいうちはもちろん、冷めても美味しいです。保存は1つずつラップに包み、冷凍庫へ。頂く時は、軽く電子レンジで温めます。
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