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バル風♪タコとじゃがいものガーリック炒め
by emyo
プリプリ食感のタコとホクホクのじゃがいもに、ニンニクの風味が香るデリ風おかず。手早く作れ、おつまみにもピッタリです◎
コツ、ポイント
にんにくは焦げやすいので弱火で火を通します。 タコは固くならないようサッと炒めるのがポイントです。
材料
じゃがいも
2個(300g)
アスパラガス
1束
茹でダコ
150g
にんにく
大1片
顆粒コンソメ
小さじ1/2
塩(あればハーブソルト)
適量
オリーブオイル
適量
ブラックペッパー
少々
このレシピの生い立ち
娘がタコが大好きで、ありあわせの材料で作ったところ美味しかったので♪
1.
じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらしておく。
2.
アスパラガスは下半分をピーラーで皮をむき、根元を切り落とす。食べやすい長さに切る。
3.
にんにくをみじん切りに刻み、茹でダコを食べやすい大きさに切る。
4.
じゃがいもをさらしておいた水を捨て、ふんわりラップをかけ、600wの電子レンジで3分半加熱する。
5.
フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを加え弱火で炒める。
6.
香りが立ってきたら、中火にしてじゃがいもを加え軽く焼き色をつける。続いてタコと酒を加えて手早く炒める。
7.
アスパラガスを加えたら、顆粒コンソメを加え炒め合わせ、塩と粗挽き黒胡椒で味を整え、器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/7528416
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