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あるもので♪ 酸辣湯風スープ
by 川口家
鶏ガラスープもコンソメも切らしていたので、だしは干し椎茸で代用◎
コツ、ポイント
木耳は生がおすすめです。戻した椎茸は細く切ると、木耳と錯覚し、得した気分になれますww
材料
トマト
1個
木耳(生)
100g程度
卵
1個
干し椎茸
3枚
うす口醤油
スプーン1
塩
小さじ2
黒酢
スプーン1
ごま油
スプーン1
片栗粉
スプーン1
片栗粉を溶くための水
スプーン2
いりごま
小さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、酸辣湯ができないかと思い、作ってみました。
1.
干し椎茸を水で戻す。 戻し汁も残しておく。
2.
トマトはざく切り、木耳戻した椎茸は千切りにする。
3.
鍋に、1の戻し汁と2を入れ、水を足して火にかける。
4.
3にうす口醤油と塩を入れて煮込む。
5.
水で溶いた片栗粉を4に入れて混ぜ、とろみをつける。
6.
卵を溶き、弱火にした5の鍋をかき混ぜながら、少しずつ加える。
7.
仕上げに黒酢、ごま油、いりごまを加え、一煮立ちさせて、完成。
https://cookpad.com/recipe/7528822
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