コツ、ポイント
カチカチに固くはなりません。
結構柔らかいままなのでなかなかかたまらないよ~って思ってしまいます。
固くしたいのなら、チョコの量を少し増やしてみてくださいね
丸めるとトリュフ?っぽくなります。
本当はチョコと生クリームは2:1の割合なのだそうですが1:1で作ったらなめらかでOKでした
2.
生クリームを鍋にいれて沸騰する前に火を止め、チョコとブランデーを入れてよく溶かす。
3.
金属バットにクッキングシート(私はなかったのでラップですが)をひいて チョコをいれて荒熱がとれたら冷蔵庫で1時間くらい冷ます(クッキングシートの方が取りやすい)
4.
切り分けるか、型で抜いてココアを降ってできあがり!
https://cookpad.com/recipe/75291
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