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バスクチーズケーキ○生クリームなし絶品
by みのるとかおる
粉ふるい、生地を濾す作業なしで簡単にバスクチーズが作れます。生クリームを牛乳で代用して、あっさりでしっとりして絶品です。
コツ、ポイント
作業で加え混ぜる時、加える物は少しずつ入れてください。 中まで焼けているかの確認は、端から膨らんできて、真ん中の生地も膨らんだら焼き上がりのサインです。作り方8の状態です。
材料
(15cm丸型 1個分)
クリームチーズ
200g
砂糖
80g
薄力粉
15g
牛乳
150cc
卵
2個
このレシピの生い立ち
簡単低コストで美味しいチーズケーキをと考えました。
1.
クッキングシートを型の外形より少し大きめに切って、くしゃくしゃに丸めて広げ、型に敷く。
2.
クリームチーズは室温に戻しておく。 ボウルに入れて木べらで混ぜる。
3.
砂糖と薄力粉を別のボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。
4.
2に牛乳を少しずつ入れ混ぜる。
5.
1のクリームチーズに溶いた卵を少しずつ入れ混ぜる。
6.
4に3の生地を少しずつ加えてよく混ぜる。
7.
1の型に生地を流す。
8.
220℃に予熱したオーブンで35分焼く。途中で焦げそうになったら、アルミホイルをかける。
9.
粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れ6時間以上冷やす。
10.
型から外して、お好みの大きさに切り分けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7529372
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