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チーズ&野菜がたっぷり♡ヤンニョムチキン
by 悠美姉
フライパンで作る野菜もたっぷり入ったヤンニョムチキンです。豆板醤の量を調整すれば子どもも美味しく楽しめますよ。
コツ、ポイント
小さなお子さんがいらっしゃる方は豆板醤を減らして、辛味が好きな方はもっと多めに加えて味を調整してください。
材料
鶏もも肉
500グラム
醤油
小さじ2
塩麹
小さじ1
生姜(チューブ)
小さじ1
にんにく(チューブ)
小さじ1
片栗粉
大さじ3
キャベツ
1/4玉
えりんぎ
2本
スイートチリソース
大さじ4
豆板醤
小さじ1/2
とろけるチーズ
大さじ6(お好みの量で)
このレシピの生い立ち
子ども達の大好きな甘辛味のヤンニョムチキンに野菜も加えて、野菜もたっぷり食べてもらえる1品にしました。トロトロチーズと絡めながら食べるとご飯が止まりません!
1.
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、アイラップにいれます。
2.
醤油、にんにく、生姜を加えます。
3.
アイラップを外から揉んで味を全体にしみこませてそのまま30分ほど冷蔵庫にいれておきます。
4.
アイラップに片栗粉を入れて全体に片栗粉をまぶします。
5.
フライパンに油を大さじ3入れて、鶏もも肉を焼いていきます。
6.
しっかり裏表に火を通します。
7.
一旦ボウルに鶏肉だけ移します。
8.
フライパンに残った鶏油は旨味の元なので捨てずに使います。
9.
フライパンにキャベツとえりんぎを加えてしっかり焼きます。
10.
野菜がしんなりしたら取り出しておいた鶏もも肉をもどして全体をよく混ぜます。
11.
スイートチリソースと豆板醤を加えて味を絡めます。辛味は豆板醤の量で調整してください。
12.
味が全体に絡まったら、真ん中にチーズを入れる道を作ります。
13.
とろけるチーズをいれて弱火で煮ます。
14.
チーズがとろけたらフライパンごとテーブルに置きます。(この時鍋敷きを置いてくださいね)
15.
チーズと具を一緒に楽しんでください。
https://cookpad.com/recipe/7529415
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