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思い出のかき玉汁
by ヘルつっち
かつて生き別れた母が拵えてくれたあの日のスープを再現してみました。
コツ、ポイント
ふんわりと優しい味に決めること
材料
白出汁
器の容量に拠る
榎茸
~半株
豆腐
半~1丁
水溶き片栗粉
小匙1~1杯半
溶き卵
1個分
胡麻油
少々
おろし生姜
お好みで
三つ葉
あれば
このレシピの生い立ち
不意に母の日であるのに気づいて
1.
白出汁を然るべき分量で割、切り分けた榎茸を投入し、火にかける。
2.
沸いてきたら豆腐を加える。おろし生姜はお好みで。
3.
水溶き片栗粉を仕掛け
4.
溶き卵を回し入れる
5.
仕上げに胡麻油を注ぐ。 三つ葉があるなら添える。
https://cookpad.com/recipe/7529613
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