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\大同電鍋レシピ/さつまいものテリーヌ
by 大同電鍋公式レシピ
さつまいもをたっぷり加える美味しいテリーヌレシピです!
材料
(17.5×8×5.5cmのパウンド型)
■
土台
さつまいも
500g
砂糖
50g
バター
20g
片栗粉
大さじ1
牛乳
50ml
■
錦卵
卵
3個
砂糖
大さじ2(大さじ1×2)
片栗粉
小さじ1(小さじ1/2×2)
みりん
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
詳しくは大同電鍋公式チャンネルでご覧ください♪ https://www.youtube.com/watch?v=r9CYNQguvuk&t=2s
1.
さつまいもは3センチ厚さに切り、20分ほど水にさらした後ザルにあげておく。
2.
外鍋に水1杯を入れ、スチームプレート、耐熱の平皿を置き①をのせて、蓋をしてスイッチを入れる。
3.
スイッチが上がったらさつまいもを取り出し、外鍋の余熱でバターを溶かしておく。
4.
さつまいもを熱いうちに皮を剥き、ボウルに入れてつぶす。砂糖とバターと片栗粉を混ぜ込む。
5.
卵の殻を剥き、白身と黄身に分ける。白身を網でつぶし、分量のうちの砂糖大さじ1と片栗粉1/2を混ぜておく。
6.
黄身も同じようにつぶし、砂糖大さじ1、片栗粉1/2を混ぜ、みりんを加えて混ぜる。
7.
型にラップを敷き、卵の黄身、白身、さつまいもの順にしっかりと敷き詰める。
8.
外釜にスチームプレートを置き、水を1杯入れ、⑦をのせて濡れ布巾をかけ、蓋を閉めてスイッチを入れる。
9.
スイッチが上がったら粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やして完成。
https://cookpad.com/recipe/7530168
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