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簡単!ざくざく食べる!鮭のレモンタルタル
by __nico___
鮭の切り身で簡単!ザクザク食べるレモンタルタルソース。爽やかな鮭のタルタルムニエル。
コツ、ポイント
新玉ねぎではなく普通の玉ねぎの場合は辛味があるので、しばらく水でつけると辛みが緩和しやすい。粗みじん切りにすることでザクザク食感が楽しめる。鮭以外の魚や鶏肉でも美味しく作れます。
材料
(2人分)
鮭の切り身
2切れ
卵
2個
新玉ねぎ(大)
1/4個〜1/2
お酢
小さじ1
レモン汁
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
塩胡椒
適宜
小麦粉
少々
油
大さじ1〜2
このレシピの生い立ち
新玉ねぎでザクザク食感がよく、レモンでコクうま爽やかに食べられる鮭メニューがつくりたくて。
1.
【タルタルソース作り!】小鍋でゆで卵を作る。玉ねぎを粗みじん切りにする。
2.
ゆで卵を器に入れてフォークで潰し、玉ねぎ、☆の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。塩胡椒で味を整える。
3.
【鮭を焼く!】生鮭は塩胡椒で下味を。ペーパーでしっかり水を拭き取ってから、薄く小麦粉をまぶして油をひいて中火で焼く。
4.
鮭に火が通ったら器に盛り、タルタルソースをかけて完成!お好みで追い黒胡椒をしてスパイシーさをプラス!
https://cookpad.com/recipe/7530235
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