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我流*鯵のなめろう
by mikan-cyu
伊豆に行った時食べた 鯵のなめろう♪イカのコリコリ感に お新香のポリポリ…美味しぃデス(。>艸<。)
コツ、ポイント
愛情もって良く叩くこと・・・ですかね?叩き加減は好みで調整してください。 ネギは万能ねぎでも良いですよ♪ 好みでわさび醤油でいただいちゃってください。 少し残して、ご飯にon!!だし汁ジャーッッ・・・最高です(○>д・)b"
材料
(2人前)
鯵(刺身用)
中3尾
イカ(刺身用)
1パイ
生姜みじん切り
小サジ2杯分
ネギ
適量
味噌
大サジ1弱
たくあん(甘すぎないもの)
好きなだけ
このレシピの生い立ち
伊豆に旅行に行った時に食べたなめろうデス♪鯵のぉ刺身が苦手な私でも 美味しくいただく事が出来ました(ノ)・ω・(ヾ)♪
1.
鯵は三枚に下ろして、皮を剥ぎ 小骨を取り除く。
2.
イカと味噌を合わせて軽く叩き、混ざってない部分は練る感じで軽く混ぜ混ぜ。
3.
イカの足と内臓をとって皮を剥ぎ、適当の大きさの正方形に切っておく(ウチは7㍉位)足は後日、煮物などに使ってください。
4.
鯵と、薄めの小口切りにしたネギ みじん切りにした生姜を合わせて叩きます。
5.
お皿に盛って ネギを乗せて 細めに切ったたくあんを添えれば・・・完成♪
https://cookpad.com/recipe/753045
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