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エンドウ豆の甘煮
by やすべぇ☺️
家庭菜園でとれたエンドウ豆を彩りよく キレイに仕上げる様に心がけました。
コツ、ポイント
豆にシワを入れたくなくて、静かに煮る事に気をつけました。 落し蓋はペーパーが適しています。
材料
塩 (茹でる用)
適量
水 (茹でる用)
適量
お水
3カップ
砂糖
大匙9
塩
小匙2
エンドウ豆
500g
このレシピの生い立ち
エンドウ豆のヒスイ煮より、もう少し甘いお豆にしたいなと思って作ってみました。
1.
エンドウ豆を塩を入れたお湯で茹でる。
2.
落し蓋をして弱火で10分。
3.
少しの水を垂らしながらゆっくり鍋の中で温度を下げる。
4.
別の鍋にお水、砂糖、塩を入れて沸騰したら冷めたエンドウ豆を入れて、落し蓋をして弱火で静かに10分煮る。
5.
10分煮た後はそのまま冷ます。
https://cookpad.com/recipe/7530517
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