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鶏むね肉でヘルシーピリ辛チンジャオロース
by 健康王子
鶏胸肉、ピーマン、竹の子でピリ辛チンジャオロースを作りました。最後蒸し焼きにしますがピーマンはシャキッと仕上げました。
コツ、ポイント
鶏胸肉は薄く、細切りに。
材料
(4人分)
鶏むね肉
500g
塩、胡椒
適量
片栗粉
適量
ピーマン
8個
竹の子(水煮)
150g
赤唐辛子
1本
○酒
大2
○みりん
大2
○醤油
大1
○鶏がらスープの素
大1
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を使い、ヘルシーチンジャオロースに挑戦しました。
1.
鶏むね肉は細切りにして塩、胡椒し、片栗粉をまぶしておく。
2.
ピーマン、竹の子は細切りに、赤唐辛子は種を抜いて、輪切りにする。
3.
○調味料は混ぜ合わせておく。
4.
フライパンにごま油を敷き、鶏むね肉を炒め、竹の子、ピーマンを投入し更に炒める。
5.
○調味料を加えてよく混ぜ合わせ、蓋をして1分程蒸し焼きにして、ごま油を振り入れ完成。
6.
器に盛り付けて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/7530597
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